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生活型态与厨具类型规划

16 六 2014, Posted by MINGS in 博客, 明室设计
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类型1.标准L型厨具的黄金动线

每天在家做饭、开饭的家庭,厨房使用率高,花在厨房的时间也多,增进厨房使用效率是必要的考量。而且每天三餐的下厨量,食物的储存、锅具碗盘的收纳空间需求增大,收纳空间也相对提高。L型厨具面能增加使用效能,冰箱、炉台、洗涤槽构成一个三角形,彼此距离约60至90公分,可以节省工作动线,使用起来最方便。台面上下的橱柜可作为收纳之用。L型厨具的两个台面各需1.5公尺以上,厨房坪数约在3坪左右。不妨配备好用的连动拉篮,增加厨具转角处的收纳机能。注意将炉具与水槽个别规划在不同的台面上,水火分离比较安全。

类型2.一字型厨具适用单人贵族、小家庭

一个人住或是两人小家庭,以简单的料理为主,料理台面与锅具碗盘收纳的需求较低,所需要的厨具类型倾向简单,厨房面积也不需要太大,适用一字型的厨具。一字型厨具的坪数需求约2坪左右,简单的一字型台面,长度以2公尺为佳,保持流畅的工作动线。台面上下方,规划为收纳橱柜区,左右两边放置冰箱等大型电器柜。厨房若为长形封闭式房间,一字型的厨具也相当适合,沿著墙面规划,其余空间为活动走道。家中少不了热水壶、咖啡机等小家电,由于一字型厨具,台面较小,放置太多小家电会影响台面的使用,必须事先规划小家电的橱柜收纳。

类型3.岛型厨具方便机能,灵活使用

不想使用制式的台面,岛型的设计可以满足多变的需求。单纯的岛型台面可以当成备餐台使用,家人平时的聊天小茶桌、睡前调酒区等。或是加装水槽,家人帮忙清洗物品。想要机能更灵活,同时加装炉台及水槽,家人一同做菜,增进感情。岛型厨具与其他台面的距离,需保持在105公分,才能创造流畅的工作动线。岛型厨具牵涉到架设管线的问题,水槽的水路设计、排油烟机的管线,在厨房整体装修的时候就规划好,否则事后增设岛型厨具将会相当麻烦。岛型厨房多为开放式的,良好的排烟设备是必须的,以免满屋都是油烟。

类型4.U型厨具大型家电收纳得宜

厨艺随著做菜经验提升,对于厨具配备的要求也越高,会陆续使用到较多的电器,例如较大型的烤箱,冰箱的尺寸也会增大。基本的配备已无法满足此时的使用者。U型厨具是L型厨具的延伸,也就是L型厨具再加上另一个台面,或者是增加一个墙面的高柜,收纳较多的电器。由三个台面、或是二个台面加上一个高柜,构成U型厨具,所需的厨房坪数约为4坪左右。如果讲究美观,可以采用嵌入式的电器,不论是冰箱、微波炉、烤箱,与柜面一体成形,甚至电器的表层也采用与柜子的面板同一材质,增加整体空间的一致美感。

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