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上海咖啡馆装修设计,小面积咖啡馆,独立设计师
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咖啡馆设计装修-小面积咖啡馆

23 四 2014, Posted by MINGS in 博客, 咖啡馆设计装修
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在咖啡馆的运营成本中,房租应该是最大的成本,随着房价是上涨,房租也跟着上涨。

在上海这种寸土寸金的地方,小面积咖啡馆应运而生。小面积咖啡馆所要主张的应该是快速消费,高翻台率,可以像街头咖啡馆那样,拿了咖啡就走,也可以是站着喝咖啡,或者设置小型座椅,翻折座椅。

或许你不知道,在意大利,意大利人多数是站着喝咖啡的。因为意大利地狭人稠,同上海一样寸土寸金。如果咖啡馆都设置座椅,既占地方又费钱,因此他们选择了站着喝咖啡,快喝快走,意大利人常点的咖啡是“ESPRESSO”,意思就是“快”。冲一杯ESPRESSO只需10秒钟。

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所以,那些小面积咖啡馆要做的是保持自己的品质,以低廉的价格,推崇快速消费。

但是在意大利,意大利人都喝“ESPRESSO”,在中国就不行了。在中国的咖啡馆,所要卖的产品不仅仅是意式咖啡,可能有其他的产品,那么众多的设备、原料,需要放置到那小面积的吧台内,这就需要通过精心的设计布置了。

小面积的咖啡馆设计,只能在功能上更紧凑,争取空间利用最大化。

我们需要在设计时注意一下几点:

1、动线共享,有时候甚至可以不用刻意明显的一条走道,或者可以设置半开放的吧台,或者更大胆些,让客人参与到咖啡的制作过程中。

咖啡馆设计装修

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2、储物空间组织,最好能见缝插针,或者可以往高处发展。

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3、个别异型家具制作,这样比较贴近空间,尤其是异型空间。

 

4、如果想看上去稍大,可以主配浅色系,或者充分利用镜面反射,增加镜面比例,让人感觉空间更开阔。

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5、通透的隔断,或许可以虚拟空间的意向。

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6、灯光营造,可以让空间更透气。怎么配置灯光是关键。
7、多功能空间的叠加重合,根据人流量多少分配功能。

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8、根据眼前最急所需,确认取舍,小面积咖啡馆设计中取舍是必须的。经营者需要确定咖啡馆的主赢利点,目的明确。
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