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焦糖乳酪磅蛋糕

Category: cafe-product, 蛋糕

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焦糖乳酪磅蛋糕

大夏天的,居然做起了磅蛋糕,听着怪腻人的,其实不然;

这款蛋糕虽然具备了磅蛋糕的一贯外表,但其黄油用量大大减少,添加奶酪后,奶香味十足,同时兼具了芝士蛋糕的口感,也更适合冷藏后品尝;

本次制作时,在黄油中添加了少许盐,回口更好,奶酪选用了KIRI,再淋上自制焦糖酱,确保每一层味道都醇香浓郁;

最后十分钟改用了大火,不得不说是次大胆的尝试,但出来的效果也令人惊喜,果然火候很重要哦!

比起咖啡,倒觉得更适合配红茶或红酒,反正就是好吃啦~~~